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无蛋奶纯素豆腐慕斯

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esor-der

偶尔间在杂志看到这道纯素点心,拍了步骤照片,略做篡改,味道不错又低卡,康健又厚味!

用料

老豆腐

150克

熟透喷鼻蕉

200克

豆浆

300克

喷鼻草精

1ml

白砂糖

10克

可可粉

少许

吉利丁片

2片

无蛋奶纯素豆腐慕斯的做法

喷鼻蕉去皮切小段(200g为净重)。

50g干黄豆泡涨后加500g水打成豆浆。

豆腐切块沸水煮两分钟去豆腥味。

吉利丁片加冷水泡软。

喷鼻蕉、250g豆浆、豆腐、砂糖、喷鼻草精一路放在摒挡机打至顺滑。

50g豆浆小火煮至快沸腾,放入泡软的吉利丁片,搅匀后与前面的糊混杂,分装入容器,至冰箱冷藏三小时,撒上可可粉即可。

小贴士

这道点心糖用得很少,甜度大年夜部分寄托喷鼻蕉的天然果糖,以是请务必选用熟透的喷鼻蕉。

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