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一口爆汁的上海生煎包

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常蒜蒜

没吃过正宗的生煎

对生煎包的影象是石家庄的阿三生煎

老公爱吃

就试着做一下

用料

面粉

酵母

猪皮冻提前做好

猪肉馅

大年夜葱

黑芝麻

小葱

蚝油

五喷鼻粉

一口爆汁的上海生煎包的做法

面粉加酵母和一点点盐搅拌成絮状

盖上保鲜膜发酵半小时就好。由于生煎包是半发面。不是发到完全的面。这时刻去筹备馅

提前一晚上做好皮冻拿出来,切碎。

跟肉馅,蚝油,糖,葱花一点点五喷鼻粉拌匀

面团切成20g阁下的小剂子

擀皮

放馅。大年夜概这么多。皮要厚一些啊,今后技巧好了预计可以包进去更多的馅。哈哈现在就这些吧。

嘤嘤演习会了包包子呢。其其实这之前我从来没包过包子…很丑便是了不过不影响

包好后翻过来,锅内多放些油,便于结出更厚的噶咋(便是脆脆的皮)…

盖上锅盖中火开始煎。不要开锅盖啊。我是为了摄影。此次有些擀皮擀薄了着末漏了。下次留意。

煎一会感到油收的少一些了,就倒入水,量是没过包子的3/2。然后继承煎。等水收的快没了,就撒芝麻和葱花

吧水整个收干后继承煎一小会。

看看水量

翻过来看看底。别糊了啊。自己把握。

开吃。

很脆

先咬开一个小口喝汤,再吃包子。

此次擀皮薄了,馅也包进去的少。下次继承改进。

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